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Con pasión por la comida tu eres capaz de hacer milagros

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UN POCO SOBRE NOSOTROS

Kira Weckman

Soy de Sipoo, donde siempre he vivido en el campo, cerca de la naturaleza . Desde que era una niña he recogido bayas y setas, he pescado y cazado con mi familia. Cuando tenía 2 años supe que quería ser Cheff y se lo dije a mis padres. Siempre he amado todo tipo de comida y no tengo miedo de probar las exóticas. Amo comer y preparar comidas asiática, italiana, francesa y criolla. Pero la cocina escandinava y Finlandesa son las más importantes para mí ya que es un punto importante de mi cultura y de la cultura de mis ancestros.

El momento de cumplir mi sueño, de convertirme en Chef, comenzó en el 2004 en el Instituto culinario Perho, donde comencé a participar en competiciones de cocina, además de estudiar y cocinar. En 2009 decidí realizar mi sueño, al ingresar a estudiar en el  Restaurant Management en Haaga-Helia University of Applied Sciences. En Haaga tuve oportunidades de desarrollar y perfeccionar mis habilidades profesionales. Por ejemplo participé en la competencia llamada “The Golden Coffee Pot Junior Chefs Challenge en Dubai”. Alentada por mis profesores apliqué para estudiar gastronomía francesa en Institut Paul Bocuse, Lyon – France, en el verano de 2010. Esa estación cambió mi vida de diferentes maneras. Aprendí  múltiples recetas y adquirí valiosas habilidades, las cuales puedo aplicar en mi vida laboral, hice muchos amigos que son de diferentes partes del mundo. Y  encontré el amor de mi vida. Michel.

Al regreso de Francia ingresé a la selección de culinaria de Finlandia. Esto significó emplear todo mi tiempo libre practicando para las competiciones.

TOP CHEF SUOMI 2013

Después de haberme graduado de Haaga- Helia, gane top Chef Finlandia 2013. Dude por mucho tiempo de la opción de participar, pero con el incentivo de mi familia tomé la decisión de concursar y no lo lamento porque esta experiencia fue única e inolvidable.

Acerca de nosotros

Con Michel debo decir que nuestras vidas se cruzaron cuando estábamos estudiando en el Institut Paul Bocuse en Francia 2010. Fue amor a primera vista y nuestro mutuo interés hizo  que nuestra relación se hiciera más fuerte durante el verano. Empezamos soñando con tener nuestra propia empresa lo más pronto posible. Después de una lejana relación de 6 meses, Michel finalmente llego a Finlandia en Febrero de 2011 y hoy somos esposos. Después de sobrevivir de la conmoción del helado clima y mucha nieve, hicimos un objetivo de crear nuestra propia empresa de banquetes.

Michel Garzon

Soy de Bogotá, Colombia, desde que era un niño he estado interesado en comida y en cocinar, Después de graduarme de la escuela secundaria decidí hacer de la cocina mi profesión. Así que en el 2009 me gradué como chef del Instituto Superior Mariano Moreno. Hice banquetes para grandes empresas Colombianas cuando estaba estudiando. Recibi la oportunidad de ir a estudiar Gastronomía Francesa en el Institut Paul Bocuse World Wide Alliance Programme 2010 en Lyon, Francia. Durante toda mi carrera como chef he trabajado en diferentes tipos de restaurantes en Colombia, Francia y Finlandia. Mi comida favorita son los asados Argentinos y el rodizizo Brasileño. Me gusta estar en la parrilla y mi especialidad es hacer jugosas costillitas BBQ y los chorizos.

Nosotros somos profesionales en el campo de restaurantes y banquetes. Juntos tenemos más de 10 años de experiencia. Este negocio familiar está basado en mutua pasión: comida.